Zubereitung
Pflaumen 1 Std. im Tee einweichen.
Kotletts in Öl langsam braten und warm stellen.
Äpfel in Butter anbraten, Pflaumen, Tee, Gemüse-Fond, Zitrone, Muskat, Thymian dazugeben und 7 Min. köcheln.
Mit Mehl binden, mit Sahne verfeinern, über die Kotletts geben und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt körnig gekochter Reis.