Zubereitung
Rinderfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in dem heißen Öl anbraten.
Schalotten fein hacken und mitdünsten. Sahne angießen und etwas einkochen lassen. Ananasstücke und in Ringe geschnittenen Porree zufügen, beides kurz mitdünsten. Rinder-Fond und Weißwein angießen und alles 5 Min. köcheln lassen. Dazu schmecken Reis oder Spätzle.