Zubereitung
Spinat in Salzwasser garen, gut abtropfen lassen.
Spargel schälen, in kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Butter in ca. 12-15 Minuten bissfest garen.
Spargel in 4 Portionen aufteilen, jeweils in eine Scheibe Schinken wickeln
und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.
Spinat darauf verteilen (Spargelköpfe frei lassen), mit Sauce Hollandaise abdecken. Käse darüber streuen.
Bei 200°C 25-30 Minuten goldgelb überbacken.