Zubereitung
Fischfilet in 1 cm große Würfel schneiden. Champignons putzen, blättrig schneiden, mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.
Fisch-Fond mit der Kokoscreme in einen Topf geben, aufkochen lassen. Fisch und Pilze in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Suppe mit dem restlichen Zitronensaft, Thai-Currypaste, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Reichen Sie dazu frisches Baguette.