Zubereitung
Zwiebel würfeln, Dillspitzen hacken. Zwiebelwürfel mit Dillstengel in Butter anschwitzen, mit Cognac ablöschen, Fisch-Fond und Sahne hinzugeben. Sauce bei mäßiger Hitze ca.10 Min. einkochen, unter Rühren Krebs-Paste hinzufügen. Sauce durch ein Sieb passieren, noch einmal aufkochen und abschmecken.
Vor dem Servieren Dillspitzen über die Sauce geben.