Zubereitung
Die gewürfelte Zwiebel und die geputzten, in Scheiben geschnittenen Steinpilze in Butterschmalz dünsten.
Demiglace in 350 ml kochender Flüssigkeit auflösen, die gegarten Pilze unterrühren. Die Sauce schmeckt gut zu Kartoffelknödel.
Rezepte
Steinpilz-Sauce
(für 4 Personen)
| 1 | kleine Zwiebel |
| 100 g | Steinpilze |
| 1/2 EL | Butterschmalz |
| 50 g | LANGBEIN Demiglace |