Zubereitung
Steak oder Schnitzel in Öl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warmstellen.
Bratensalz mit Waldpilz-Fond ablöschen, mit Sahne und Cognac abschmecken.
Nach Belieben 200 g Pilze (z.B. Champignons) putzen und in etwas Butter andünsten, unter die Sauce heben.